
โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ ๕๖ จ. น่าน
โปรเจคของเรา


แนวคิดและกระบวนการคัดเลือกผลิตภัณฑ์เพื่อพัฒนา
กระบวนการคัดเลือกผลิตภัณฑ์ที่เข้าร่วมโครงการเป็นขั้นตอนสำคัญที่ต้องอาศัยการวิเคราะห์อย่างเป็นระบบและความร่วมมือจากทุกฝ่ายที่เกี่ยวข้อง เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีศักยภาพสูงสุดสำหรับการพัฒนาต่อยอด ทั้งในด้านคุณภาพ ความสวยงาม และความสามารถในการสร้างรายได้ โดยนอกจากการใช้กระบวนการคิดเชิงออกแบบ (Design Thinking) เป็นเครื่องมือหลักในการพัฒนาผลิตภัณฑ์แล้ว ทางโครงการยังได้นำเครื่องมือเสริมมาประยุกต์ใช้ร่วมกัน เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการพัฒนาและแก้ไขปัญหาเชิงสร้างสรรค์อย่างรอบด้าน กระบวนการนี้ประกอบด้วยขั้นตอนสำคัญดังต่อไปนี้

การจัดทำบัญชีรายการผลิตภัณฑ์
(Product Index)
โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 56 จังหวัดน่าน ได้รวบรวมข้อมูลผลิตภัณฑ์ที่มีศักยภาพในการพัฒนา โดยพิจารณาความพร้อมของวัตถุดิบ ขั้นตอนการผลิต และแนวโน้มทางการตลาด ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการพิจารณา ได้แก่
- เครื่องดื่มมะแขว่น (ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับเลือก)
- ผ้าเขียนเทียน/ตัดเย็บ
- หัวเรือแกะสลัก
การประเมินผลิตภัณฑ์ด้วยเกณฑ์ “ง่าย งาม เงิน”
เครื่องดื่มมะแขว่น (19.5/30 คะแนน) [ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับเลือก]
ง่าย (7/10): ถ่ายทอดสูตรได้ดี แต่ต้องพัฒนาเรื่องการเก็บรักษา
งาม (7.5/10): ยังไม่มีบรรจุภัณฑ์ที่ชัดเจนและต้องปรับโลโก้
เงิน (5/10): มีตลาดที่น่าสนใจ แต่ยังไม่เคยทดลองขาย
"ผ้าเขียนเทียน/ตัดเย็บ" (21/30 คะแนน)
มีความยากในการถ่ายทอดให้กับนักเรียน และกระบวนการผลิตซับซ้อน แต่มีความสวยงามและคุณภาพสูง ยังขาดบรรจุภัณฑ์และมีคู่แข่งในตลาดมาก ทำให้การทำตลาดและสร้างรายได้อยู่ในระดับต่ำ
"หัวเรือแกะสลัก" (16/30 คะแนน)
วัตถุดิบหายากและต้องใช้เวลาฝึกทักษะนาน แม้มีความสวยงามแต่ขาดแพ็กเกจที่เหมาะสม ตลาดจำกัดและเน้นการทำตามคำสั่งซื้อเป็นหลัก


การสรุปผลการคัดเลือก
แม้ ผ้าเขียนเทียน/ตัดเย็บ จะมีคะแนนรวมสูงสุด แต่เมื่อพิจารณาถึง ความเป็นไปได้ในการผลิตและการสร้างจุดขายที่แตกต่าง ทางโรงเรียนมีมติร่วมกันว่า เครื่องดื่มมะแขว่น มีศักยภาพในการพัฒนาเป็นสินค้าหลักมากกว่า เพราะเป็น ผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่ในตลาด สามารถพัฒนาเป็นเครื่องดื่มพร้อมดื่มที่ช่วยสร้างอัตลักษณ์ขอ งโรงเรียนได้อย่างชัดเจน
การสร้างฉันทามติร่วมกัน
คณะครูและทีมพัฒนาโครงการได้หารือร่วมกัน และมีข้อสรุปว่า เครื่องดื่มมะแขว่น เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความเป็นไปได้สูงสุดในการพัฒนา เนื่องจาก
1. เป็นสินค้าที่มีเอกลักษณ์ และสามารถสร้างจุดขายที่แตกต่างได้
2. สามารถพัฒนาเป็นเครื่องดื่ม Soft Drink ผสมโซดาเพื่อขยายตลาด
สู่กลุ่มวัยรุ่น
3. กลิ่นและรสชาติของมะแขว่นมีความเฉพาะตัว ช่วยสร้างประสบการณ์ใหม่ให้กับลูกค้า
จากทั้งหมดนี้ เครื่องดื่มมะแขว่น จึงถูกพัฒนาให้เป็นผลิตภัณฑ์หลักของโครงการ และเตรียมต่อยอดสู่การทดลองตลาดในอนาคต
